菜谱类型：Breakfast/Brunch
制作时间：< 20 MIN
去年夏天尝试了下厨房看到的菜谱“和风海苔虾仁滑蛋吐司”，非常好吃念念不忘，今天尝试了一下美式改良版，做法差不多，可以根据配料自由发挥，不变的核心就是“虾仁滑蛋”。
用料
- 🦐几个虾仁
- 🥚一个人吃就只要一个鸡蛋
- 🍞吐司片、面包片
- 🥛少量牛奶
- 🧀Cheese, Avocado, Lettuce or Seaweed
做法
- 虾仁用黄酒和生抽腌一会儿（来不及可以省略），去虾线、切成小块；
- 拿个碗打鸡蛋，加点牛奶和盐（美式炒蛋那种），做日式的加点味醂；
- 吐司片抹上黄油烤一下；抹上酱、牛油果等；做日式的就小片海苔（大片海苔湿了很难咬断）上放cheese；
- 平底锅中火，热锅热油，下虾仁翻炒；基本都变红之后推到锅子一边，倒入蛋液，不停地推向堆虾仁的地方（我家火小，所以开着中小火就行了，火大的话就关火利用锅子余温操作）PS：这步不明白的可以参考其他滑蛋或美式炒蛋菜谱的操作方法；
- 最后铺上炒好的虾仁滑蛋，撒上黑胡椒白芝麻；做日式的还可以撒点木鱼花片、Furikake之类的。
- 虾仁的弹牙口感是点睛之笔，趁热赶紧吃！
日式原料 黄油抹面包烤一下 日式小片海苔+cheese 炒虾仁 日式开放三明治 牛油果版 牛油果版开放三明治
