菜谱 | 清理冰箱懒人食谱——炸厨房选手都不可能失败的韩式部队锅

菜谱类型：Lunch/Dinner

制作时间：20MIN

SF已经降温两周了，连下了几天雨，我连羽绒服都拿出来穿了。厨房犄角旮旯找出来一包快过期的辛拉面，想起了我好久没做的韩式部队锅。这种天气不吃，更待何时？（更何况辛拉面它等不了了）

这玩意儿堪称万金油，可一人幸福享用也可多人围炉当作火锅边煮边吃；还是个冰箱清理食谱，有什么荤的素的随便加，丰俭由人——韩国食谱大多就一个味儿，加对酱料煮啥都是韩式料理。（回想起了filed trip在首尔停留10天到最后几天到处找肯德基麦当劳甚至宁可回村吃沙拉的悲惨境遇）最最重要的是，这食谱最麻烦的步骤就是洗菜切菜，除此以外零难度、零麻烦，你甚至可以边看剧的边煮，开好闹钟别烧干了就行。

还是那句话，偷懒食谱就甭管正宗了，反正味道差不多就得了。

偷懒归偷懒，有两样基本调味的还是要有，不然也没法儿凭空变出部队锅内味儿。

友情提示：像我一样的吃辣无能患者先尝尝你家泡菜和辣酱啥程度再加，不然做出一锅堪比红油火锅的辣度那只能吃得涕泗横流了。（别问我怎么知道的）

调味必备

• 泡菜
• 韩式辣酱
• 偷懒plus：辛拉面调料包

其他配菜就看你家冰箱有啥放啥吧，但你要放本身味道特冲的神奇食材，坏了一锅汤神仙难救，咱还是尽量放正常点的菜。

“灵魂食材”是我个人觉得必不可少的，少了就不太像部队锅了，也是我个人做部队锅最期待吃到的食材。

灵魂食材

• 午餐肉
• 辛拉面或者其他韩式泡面
• 鸡蛋
• Cheese
• 金针菇

其他常用

• 香菇
• 油豆腐
• 西葫芦
• 洋葱
• 大葱
• 牛肉片
• 小香肠
• 蟹肉棒
• 年糕
• 虾仁
• 小章鱼
• 鱿鱼
• etc.

简到不能再简的做法

1. 所有食材要洗洗，要切切；
2. 锅底部放泡菜（和洋葱、大葱，反正我不爱吃所以不放）；上面铺其他食材（蟹肉棒等易熟的可以晚点放，我都是偷懒一次放）；
3. 放入韩式辣酱（还可以加上辛拉面自带的调料包，没有的话随便加点盐、味精啥的）、生抽，倒入水/chicken stock之类的；
4. 不要盖，煮开（煮开后可以尝尝汤的味道如何，酌情再加点调料）；再加辛拉面、芝士片（Shredded Mozzarella也可，就是一不小心掉到锅底就容易洗锅火葬场），中火继续煮；
5. 食材和面都差不多，打个蛋（溏心蛋是灵魂），关火加盖焖熟蛋，要吃全熟蛋的就加盖开小火再煮会儿（我这次做锅里放太满没法儿盖，最后用喷枪弄的溏心蛋=。=我真机智）

趁热上桌开吃吧！挖开溏心蛋流出蛋黄的那一刻简直就是生命的大圆满。

冷冷的冰雨在窗户胡乱地拍，暖暖的部队锅吃得撑肠拄腹。

END