自己做饭这五年来，我做过不知道多少次卤肉饭，从刚开始老老实实跟着那些超复杂菜谱学习到逐渐熟悉流程，自己发挥，日益简化。 卤肉饭就是那种好吃到忍不住狼吞虎咽一口气吃完有手就能做成功超简单领失败的菜色！ 每次好不容易等关火，迫不及待盛上米饭，浇上肉汁，放上蔬菜和卤蛋，然后狠狠挖一大勺塞进嘴里，浸润了香浓肉汁的米饭和入味的五花肉丁填满口腔，都来不及咀嚼完全就一口气吞下准备吃下一勺。 那感觉，太幸福了好吗！！ 而且真的很适合带便当呀(✺ω✺) 如果你对卤肉饭的所谓“正宗口味”没有那么高的要求，就想要一碗简简单单咸甜口的盖浇饭来抚慰学习工作了一天的劳累，如果你愿意在吃饭前等上至少一个小时，那就往下看这个菜谱吧！ 几乎所有可能遇到的问题都给你们想到了！只要按照菜谱做绝对没有失败的可能！ 【工具准备】 最少两个锅，一个煮肉，一个焯青菜+煮鸡蛋（可以用煮蛋器煮蛋）； 讲究点就一个炒锅、一个焯水锅、一个砂锅。 如果你不吃青菜也不煮鸡蛋，那一个锅够了。 【食材准备】 丰俭由人，你不想放啥肯定就少了啥味儿，只要自己能接受就行。除了五花肉，别的都可以自由发挥。当然我推荐至少五花肉+香菇的组合不要改动。 五花肉：我以前都买整块的自己切，切到生无可恋；自从从weee上买了一次切成小丁的那种，再也不想自己切了！你要实在没有五花肉换别的肉也行，评论里@时计 说用猪里脊和猪颈肉也好吃！ 香菇：切条切丁随你高兴。 笋丁：加了很好吃！ 没有也没事儿。 洋葱酥：我懒得自己炸，我在宜家买到了现成的，幸福！没有就不放。 蔬菜：我习惯用青菜，没有的时候也用过A菜豆苗啥的；没就不放。…