论坛的第一期命题做菜活动。玩法是统一出题给出四种食材，大家可以自由发挥创造力用这四种食材做出一道菜或者一顿饭。
第一期的题目结构是 （1）荤（2）素（1）herb/其他。
尽量不要出现炒饭盖饭炒面盖面之类的。
第一期抽取的题目：
- 鱼肉
- 黄瓜
- A菜（油麦菜）
- 橙子
允许大家在实在买不到或者有忌口的情况下用相似食材代替题目中的食材。
在家wfh快一年之后大家日常做菜都有点审美疲劳和思维局限了。通过这次活动很多开发和学习了有创意的新菜式。
菜谱类型：Dinner
制作时间：20 MIN
橙酱煎三文鱼
没有买到A菜，就用长得差不多（？）的芥蓝代替了。
做之前看了美少女占室非常专业的酱汁分析，怕橙子做成酱会有苦味，所以熬酱汁的时候加了点蜂蜜。其实因为橙子品种的关系橙汁本身已经挺甜了，加了蜂蜜就有点过甜了。
【做法】
- 三文鱼：盐和黑胡椒稍腌一会儿，煎到两面焦脆。之前写过一篇具体介绍三文鱼做法的，这次用了一样简单直接的方式处理。
- 芥蓝：简单焯水，焯水时加些油和盐。但焯水时候忘了看时间，煮太久所以还是蔫了。
- 橙子：橙肉打成汁，我喜欢果肉的口感所以没有过滤；稍微刮了点橙子皮下来备用。
- 黄瓜：用刨刀刨成薄片备用。
- 酱汁：中大火橙汁入锅，稍等半分钟后加入酱油和蜂蜜（橙汁已经够甜了其实可以不加），煮到想要的浓稠度就可以关火了。
- 酱汁只浇在三文鱼和芥蓝上，撒上黄瓜片和橙子皮。
橙肉打成汁，我喜欢果肉的口感所以没有过滤；稍微刮了点橙子皮下来备用 成品
酱汁口味很不错，比我想象的好多了，不知是不是加了蜂蜜的缘故，对不喜欢吃甜的我来说有些腻，正好用没蘸酱的爽口黄瓜来调和。三文鱼外壳煎得焦焦脆脆的，芥蓝焯水之后没啥味，这两样蘸上酱汁非常好吃。点缀的橙子皮也增添了风味，很喜欢！
找参考的时候找到了老美一种做法： GRILLED SALMON WITH CUCUMBER-DILL SALAD
这个菜谱用cream, mayo, white wine vinegar, garlic, dill, sugar and black pepper做酱汁，再拌上黄瓜和生洋葱，也有用酸奶的。因为不太符合题目就没有使用这个菜谱，但我还蛮感兴趣的，大家可以自己试试。
除此之外姐妹们还提供了很多种不同的思路：
比如鱼丸汤、鱼酿橙、橙香豆瓣鱼、橙子鱼片锅、Fish Taco、Smoked Salmon小点心等等，可以看她乡论坛的这个帖子：https://womenoverseas.com/t/topic/11187
（注册码：WomenSupportWomen）
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